Roti merupakan salah saiu produk industri yang memiliki umur pendek dan akan mengalami kerusakan setelah melewati batas waktu kadaluarsanya. Mengacu pada e?siensi produksi, perencanaan produksi harus memperhitungkan biaya-biaya akibat produk yang cacat maupun produk yang tidak Iaku terjual sampai batas layak untuk dikonsumsi. lndustri roti Abisya Bakery selama ini iidak memperhatikan demand dan…